将太の寿司 全国大会編 1巻
連載中 少年マンガ

将太の寿司 全国大会編

寺沢 大介 ／ 週刊少年マガジン

家業を背負う若者が、毎回異なる課題の料理対決を勝ち抜き、頂点を競う物語

  • 寿司職人・新人コンクール
  • 魚の目利き・仕入れ
  • 握り寿司の技術
次巻 18巻の発売日
未定（発表待ち）
17巻の発売から約26年。これまでの刊行ペース（約2.6ヶ月ごと）より間が空いていますが、18巻の発売日はまだ発表されていません（2026年11月13日時点）。
直近6回の刊行間隔（新しい順）：92日・61日・90日・64日・90日・62日
「新刊を通知」をオンにしておくと、発売日が決まったときにお知らせします。
最新刊 17巻は2000年10月17日発売
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#料理・グルメ #職業

『将太の寿司 全国大会編』の特徴

ストーリー
課題別の対決を重ねて決勝の最終戦に至る構成。
テーマ
家業と客の思い出が、勝負の意味を変えていく点を書いた。
キャラクター
将太を軸に、同期・元先輩・宿敵という三種の対立がある。

あらすじと読者の感想をもとに、Rui がAIでまとめた分析です。

『将太の寿司 全国大会編』とは？

『将太の寿司 全国大会編』は、寺沢 大介による少年マンガ作品です。講談社の「週刊少年マガジンコミックス」から刊行されています。1巻は1997年9月17日に発売されました。

2026年11月時点で既刊17巻まで発売されています。1巻の発売から約3年で17巻を数え、これまで平均して約2ヶ月に1冊のペースで刊行されています。

「料理・グルメ」「職業」の要素が中心の作品で、その魅力を存分に味わえます。メディア化・実写化・アニメ化もされている人気作品です。

読んだ人からは「熱い展開」「テンポが良い」などの感想が寄せられています。

寺沢 大介は、ほかに『ミスター味っ子Ⅱ 父子鷹 !』『ミスター味っ子(特別版)』『ミスター味っ子II』などの作品も手がけています。『将太の寿司 全国大会編』が好きな人には、『寿エンパイア』『てんまんアラカルト』『あやかし和菓子処かのこ庵』もおすすめです。

『将太の寿司 全国大会編』の発売日一覧（全17冊）

巻発売日
17巻 2000年10月17日
16巻 2000年7月17日
15巻 2000年5月17日
14巻 2000年2月17日
13巻 1999年12月15日
12巻 1999年9月16日
11巻 1999年7月16日
10巻 1999年5月17日
9巻 1999年3月17日
8巻 1999年1月14日

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あらすじ・作品概要

関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────!!難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む!?

電子書籍ストア（ebookjapan）の作品紹介から引用しています。

『将太の寿司 全国大会編』17巻・16巻・15巻のあらすじ

17巻 2000年10月17日発売

ついに全国大会・決勝戦の最終対決。しかし決戦を三日後に控えて将太の父が倒れる！病床の父を気遣いながらも父の築いてきた道を未来へつなぐために将太は決勝会場へ！！課題は一人前の握り寿司。ただし、材料の仕入れから始め、3時間後の試食に間に合わせなければならない。築地での仕入れにおける目利き勝負、そして調味の腕勝負……。絶対味覚を持つ佐治に勝機はあるのか！？将太と佐治、日本一の栄冠はどちらの手に！？

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16巻 2000年7月17日発売

父と誓った“人を幸せにする寿司”を体現し、強敵・切島を倒した将太。これで、全国大会・最終対決に駒を進めたのは、将太と佐治の二人に決定！最終決戦を控え、修行に励む将太だが、修行先である名店「鳳寿司」を閉めると、親方の爆弾発言が……！消えゆく鳳寿司最後の代表として、将太は勝利を誓い、基礎技術の向上に励む。一方、対戦相手の佐治は、奥深い京都の伝統に挑んでいた。それぞれが腕を磨き合い、対決の時は迫る！

16巻の発売日・購入先 ›

15巻 2000年5月17日発売

新人寿司職人コンクール全国大会・決勝戦、第7戦の“盛り込み寿司”勝負を制し、最終対決戦への勝ち抜けを決めるのは……？そして、残りも長崎県の1戦のみとなり、いよいよ九州大会決勝戦も大詰め！豪華客船内の厨房で出された課題は“一人前の寿司”。しかも、外国人の審査員も加わるという。――――奥の手を出して優位に立つ切島傀に対し、“マグロ尽くし”での勝負を決意する将太。活路は見出せるか……！？

15巻の発売日・購入先 ›

各巻の紹介は出版社の商品説明から。

よくある質問

『将太の寿司 全国大会編』の最新刊は何巻？
最新刊は17巻です。2000年10月17日に発売されました。
『将太の寿司 全国大会編』18巻の発売日はいつ？
17巻の発売から約26年。これまでの刊行ペース（約2.6ヶ月ごと）より間が空いていますが、18巻の発売日はまだ発表されていません（2026年11月13日時点）。発売日が決まり次第、このページで更新します。
『将太の寿司 全国大会編』は完結している？
いいえ、連載中です（既刊17巻）。
『将太の寿司 全国大会編』1巻の発売日は？
1997年9月17日に発売されました。

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