そばもん ニッポン蕎麦行脚 6巻

発売日: 2011-04-28

本格そば漫画、本日も大人気営業中! 名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、知人に呼ばれて訪れた福井県で、地元名物“越前おろしそば”に欠かせない「大根おろし」の驚くべき秘密に迫る! 大根おろしって、大根の種類だけでなく、切り方やすりおろし方で味が変わるって知ってました!? 【編集担当からのおすすめ情報】 地元おそば屋さんや関係者の協力を得て徹底取材を敢行したご当地そばシリーズ第一弾“越前おろしそば”編を遂に収録!!特に福井県の皆様、必見ですよ~!!!その他、近頃ちまたに溢れる“固いそば”の原因を探るetc.etc. 間違った常識を覆す目からうろこのエピソード満載です! 続きを読む

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